全球变暖或致美国人摄入添加糖 气温升高增加糖分摄入。《自然-气候变化》发表的一项研究指出，美国以含糖饮料和冷冻甜品形式增加的添加糖摄入可能与全球变暖有关。在社会经济地位较低的人群中，气温每升高1摄氏度，每人每天的添加糖摄入就会增加0.70克。
研究表明，气温波动会影响人们的饮食选择。更热的天气会增加身体对补水的需求，通常导致人们更喜欢食用冰镇或加糖的产品。这种情况在习惯摄入更多高糖含量食物和饮料的地区尤为明显。过量摄入添加糖与肥胖、代谢疾病等健康风险相关联。
为评估天气状况如何影响添加糖摄入，英国卡迪夫大学、南安普顿大学、美国罗德岛大学、世界银行和中国浙江大学等科研机构合作，分析了2004年至2019年美国家庭的食品采购数据，并将这些数据与该地区的气象学数据进行比较。他们发现，在12°C至30°C的温度范围内，添加糖摄入量与气温呈正相关，主要驱动因素是含糖饮料（如汽水和果汁）和冷冻甜品（如冰淇淋和意式冰淇淋）的摄入量增加。这种影响在收入或教育程度较低的家庭中更为显著。
研究还预测，到2095年，即比工业化前水平升高5°C时，美国全国每天的添加糖摄入可能会增加2.99克，而特定人群包括女性、低收入和低教育程度群体的风险会更高。
这项研究结果表明，需要解决因气候变化而加剧的营养和健康不平等等问题，针对关键人群进行饮食适应干预。
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